Автоклавы позволяют безопасно и эффективно стерилизовать продукты, увеличивая их срок хранения. Однако выбрать подходящую модель непросто. В этой статье разберём, на что обращать внимание при покупке автоклава для дома и бизнеса.
1. Объем и вместимость
-
Первый критерий выбора — размер автоклава. Он определяется вашими потребностями:
-
Для домашнего использования: небольшие модели на 10–50 литров, которые позволяют заготавливать консервы в небольших объёмах.
-
Для малого бизнеса: средние модели на 50–125 литров (например, "Фермер").
-
Для производства: промышленные автоклавы на 200 литров и более (например, "Фермер Люкс").
2. Тип нагрева
-
Электрические автоклавы – удобны для дома, работают от сети.
-
Газовые модели – подходят для использования на природе, в экспедициях или в фермерских хозяйствах.
-
Комбинированные – универсальны и могут работать от нескольких источников энергии.
3. Материал изготовления
Автоклавы изготавливаются из разных материалов:
-
Нержавеющая сталь – долговечна, устойчива к коррозии, но дороже.
-
Углеродистая сталь – дешевле, но требует бережного ухода, менее безопасна. Со временем швы трескаются, что ведёт к разгерметизации и чревато взрывом .
4. Безопасность и технологии
Качественный автоклав должен иметь:
-
Защитные клапаны – предотвращают избыточное давление.
-
Контроль температуры и давления – для точного управления процессом стерилизации.
-
Уплотнительные элементы высокого качества – для предотвращения утечки пара.
5. Комплектация и удобство использования
Обратите внимание на:
-
Наличие манометров и термометров.
-
Возможность использования реторт-пакетов.
-
Простоту очистки и обслуживания.
Заключение
Выбор автоклава зависит от ваших задач. Для дома подойдёт компактная модель Малыш или Консерватор, а для бизнеса – вместительные и надёжные варианты. Компания Форком предлагает автоклавы "Фермер" и "Фермер Люкс", сочетающие передовые технологии и высокое качество. Выбирайте надёжное оборудование и создавайте вкусные и безопасные заготовки! К нам обращаются, после того как попробуют продукцию конкурентов.
